2016年6月7日 星期二

忽然短評 // 茶味雪糕對決!《汴京茶寮》V.S.《天仁茗茶》

圖/文:老陳

五月尾才推出的宇治抹茶雪糕@《汴京茶寮》

光顧日期

汴京茶寮 / 2016.02.05、11、13、17、19、23、05.09、05.30 (八訪)

天仁茗茶三盞燈分店 / 2016.06.06 (初訪)


注意


百分百自費光顧,並非店家邀請,也非廣告鱔稿

食評旨在分析食品,並非推介全店所有食品

食評只代表該次水準,店家日後有進步或退步的可能

《汴京茶道館》於三盞燈開設分店,是為《汴京茶寮》

所有茶類即叫即沖@《汴京茶寮》 (攝於2月5日)

「宇治抹茶雪糕」味道極濃,若改善質感則完美 @《汴京茶寮》

今年年頭,《汴京茶道館》於三盞燈開設分店,是為《汴京茶寮》,迅間成為熱門店是意料中事。

最愛「星野抹茶鮮奶」及「焙茶鮮奶」,「玄米茶鮮奶」也佳,完全勝過坊間的抹茶類Cappuccino,但記得要熱飲,別叫凍的。

沒奶的,當然不可錯過「九曲紅梅」及「鳳凰單欉」,茶葉都在不鏽鋼茶隔內,回去還可多沖三次。

茶食必吃「抹茶奶凍」及「焙茶奶凍」,不遜意大利的Panna Cotta。

凍飲方面,試過「桂花烏龍」,也試過初夏限定的「峨嵋雪芽」,都不錯。

早前推出「宇治抹茶雪糕」,標榜宇治直送材料,究竟水準如何?

抹茶味果然極濃,甘苦而甜度低,已近乎在日本喝抹茶的地步,絕非有色而味淡的貨色,值得讚!

只是質感未夠順滑,因內有不少脆口的冰碎,如能改善,便完美。

《汴京茶寮》(攝於2月5日) 

「星野抹茶鮮奶」 @《汴京茶寮》(攝於2月5日)

 「焙茶鮮奶」 @《汴京茶寮》(攝於2月11日)

 「玄米茶鮮奶」 @《汴京茶寮》(攝於2月17日)

  「九曲紅梅」 @《汴京茶寮》(攝於2月5日)

 「鳳凰單欉」 @《汴京茶寮》(攝於2月13日)

「桂花烏龍」 @《汴京茶寮》(攝於2月19日)

「峨嵋雪芽」 @《汴京茶寮》(攝於5月9日)

正在沖泡「峨嵋雪芽」 @《汴京茶寮》(攝於5月9日)

沖泡好的「峨嵋雪芽」會即時冰鎮 @《汴京茶寮》(攝於5月9日)

「峨嵋雪芽」 @《汴京茶寮》(攝於5月9日)

「抹茶奶凍」 @《汴京茶寮》(攝於2月23日)

「焙茶奶凍」 @《汴京茶寮》(攝於2月23日) 

每隻杯都親手印上澳門詩人邢悅的三行詩@《汴京茶寮》(攝於2月5日) 

每隻杯都親手印上澳門詩人邢悅的三行詩@《汴京茶寮》(攝於2月5日) 

《汴京茶寮》(攝於2月5日)

《汴京茶寮》(攝於2月5日)

台灣過江龍《天仁茗茶》最近在三盞燈開分店

《天仁茗茶》三盞燈分店

「御選綠茶霜淇淋」@《天仁茗茶》

最近,台灣過江龍《天仁茗茶》亦於三盞燈開分店,更推出「御選綠茶霜淇淋」及「阿薩姆霜淇淋」,質素如何呢?(霜淇淋=軟雪糕)

如果愛茶味較出的,建議試「阿薩姆霜淇淋」,有淡淡的茶香,少許的麥芽韻味。

「御選綠茶霜淇淋」的綠茶味,不同日式的抹茶,乃偏清新而非濃郁,但不代表淡味。

只是以軟雪糕來講,質感未夠軟滑,有點雪的感覺,而且很快出水,可能我已被日本當地的軟雪糕寵壞了舌頭。

「阿薩姆霜淇淋」x「御選綠茶霜淇淋」@《天仁茗茶》

 《天仁茗茶》三盞燈分店

《天仁茗茶》三盞燈分店