2010年10月17日 星期日

韓國釜山 // 海東龍宮寺‧傳統韓定食

註:本文於2010年10月17日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

    韓國三大觀音聖地,其一就在釜山機張,是為“海東龍宮寺”。特別之處,是其依山而建,周遭盡是懸崖峭壁,並且面向汪洋大海,乃韓國唯一海邊寺廟,至今已六百多年歷史。往寺遊覽,要先走下一○八級石階,沿途經過得男佛、學業成就佛、藥師如來佛及日出岩,走過石橋,穿過不二門,便正式到達。大雄寳殿、四獅三層石塔、龍宮壇、迎月堂、圓通門、海水觀音大佛以及金佛等盡在於此,不要錯過。

    遊覽完畢,不妨到附近的“韓李文”品嘗韓定食(Han Jeong Sig)。別見定食二字,便以為是日本料理,其實是傳統韓國菜全餐,通常堆得滿桌皆是,十分誇張,但平均每人不用港幣百元。

    甫入韓李文範圍,便見兩根約五米高的人形石雕,上有面相,下像巨柱,是為“石長承”,乃置於入口的守門神。身上分別刻有“天下大將軍”及“地下女將軍”,乃一男一女,只有前者戴冠。沿路走,左右兩邊是庭院,放有木鞦韆、木頭車及盆栽等,而盡頭是木建韓屋“昭銀宮”,放有陶器供客人參觀。

    進餐的地方,就在庭院旁的韓屋,設有落地玻璃,可邊吃邊觀賞庭院景色,甚寫意。是次點了金奬韓定食及竹筒韓定食,吿之七人共吃,他們會安排分量。未幾,菜餚逐一上桌,數一數,已超過四十碟,難以盡錄。當中燉牛肋骨最出色,其次還有鮮嫩的魔鬼魚邊以及炸海鮮。新鮮人參最令人驚喜,拌以橡實、梨子及蜜糖,清新得很。

    竹筒飯以竹筒盛之,男侍應會即席用刀為你破開。正宗吃法,先拿塊海帶放飯面,用筷子稍壓並夾起,順勢包着飯糰,蘸指定的醬汁吃。

    吃竹筒飯之餘,記得要叫竹小春,乃店家自釀三年的竹筒酒,以長形竹筒盛之,入口微甜,男女皆宜。來窩浮蟻酒(Dong Dong Ju)也不錯,因浮着飯粒而得名,以瓦缸盛之,並以大碗來喝,傳統之中見粗豪!

    地址是機張邑始浪里三六九,電話:七二四‧六六六○。

(韓國釜山遊‧十七)


 《海東龍宮寺》(해동용궁사 / Hae Dong Yong Gung Sa)依山而建,周遭盡是懸崖峭壁,並且面向汪洋大海,乃韓國唯一海邊寺廟

 十二生肖石像@《海東龍宮寺》(해동용궁사 / Hae Dong Yong Gung Sa)

 正式入口@《海東龍宮寺》(해동용궁사 / Hae Dong Yong Gung Sa)

 可見「得男佛」的肚皮已被摸得光滑

 走下一○八級石階,還要走過石橋

 金佛

 佛像

 善信於瓦片上寫上願望

兩根約五米高的人形石雕,上有面相,下像巨柱,是為“石長承”,乃置於入口的守門神。身上分別刻有“天下大將軍”及“地下女將軍”,乃一男一女,只有前者戴冠。 《韓李文》(한이문 / Han I Mun)

《韓李文》(한이문 / Han I Mun)品嘗韓定食(Han Jeong Sig)為主

 昭銀宮放有陶器供客人參觀 《韓李文》(한이문 / Han I Mun)

 庭院放有木鞦韆、木頭車及盆栽等 《韓李文》(한이문 / Han I Mun)

 庭院放有木鞦韆、木頭車及盆栽等 《韓李文》(한이문 / Han I Mun)

 庭院放有木鞦韆、木頭車及盆栽等 《韓李文》(한이문 / Han I Mun)

 進餐的地方,就在庭院旁的韓屋,設有落地玻璃,可邊吃邊觀賞庭院景色

 單是「金獎韓定食」 (금화상한정식/Geum Hwa Sang Han Jeong Sig) 已堆得滿桌皆是

 其中一盤「竹筒韓定食」 (대나무통한정식/ Dae Na Mu Tong Han Jeong Sig)

 燉牛肋骨出色

 鮮嫩的魔鬼魚邊

 韓式炸物,十足日本天麩羅賣相,其實乃韓國傳統食

 韓式窩巴

 新鮮人參拌以橡實、梨子及蜜糖

 韓式魚刺身

 螄蚶

 竹筒飯以竹筒盛之,男侍應會即席用刀為你破開

 竹筒飯以竹筒盛之,男侍應會即席用刀為你破開

 竹筒飯的正宗吃法,要先拿塊海帶放飯面,用筷子稍壓並夾起,順勢包着飯糰,蘸指定的醬汁吃。

 竹小春 (죽소춘 / Jug So Chun)乃店家自釀三年的竹筒酒,以長形竹筒盛之,入口微甜,男女皆宜

 竹小春 (죽소춘 / Jug So Chun)乃店家自釀三年的竹筒酒,以長形竹筒盛之,入口微甜,男女皆宜

 浮蟻酒(동동주 / Dong Dong Ju / 冬冬酒)因浮着飯粒而得名,以瓦缸盛之,並以大碗來喝,傳統之中見粗豪!

浮蟻酒(동동주 / Dong Dong Ju / 冬冬酒)因浮着飯粒而得名,以瓦缸盛之,並以大碗來喝,傳統之中見粗豪!