2010年3月14日 星期日

北海道道東 // 流冰館‧啤酒館‧網走和牛

註:本文於2010年03月14日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

    網走面向鄂霍次克海,每到冬季,便有無數浮冰來訪,是為流冰。往天都山的鄂霍次克流冰館,便可進入體驗室接觸流冰,同時體驗零下十八度的感覺。入體驗室前,記得借用厚外套。館員會派發濕毛巾,有啥用?給遊客玩把戲而已。走進體驗室內,抓緊毛巾一端,然後盡情轉動,不出十秒,便見毛巾結冰,並且豎立起來。

    館內設有高清影院,置有三百吋屛幕,播放短片,介紹網走的四季變化,畫質甚佳。有三個細小的水族箱,飼養流冰生物Clione(クリオネ),小如尾指頭,半透明,體內橙紅色,拍着一對翼在水中游動,甚可愛,日本人稱之為流冰天使。還有一個水族箱,養有Fusenuo(フウセンウオ),也是流冰生物,乃橙紅色的小魚,呈球狀,只比拇指大些少。走到天台,便是天都山展望台,可眺望網走市、網走湖、能取湖與濤沸湖。

    參觀完流冰館,下個目的地是網走啤酒館,名為“YAKINIKU”,即日文“燒肉”之意。

    論北海道啤酒,人人皆識札幌生啤“殺破狼”,其實網走的也不賴。以這店為例,以本地大小麥及藻琴山雪水,自家釀製德國啤酒如Weizen、Altbier及 Pilsner,分別是淺色的小麥白啤、濃而深色富果香的老啤酒,以及金黃色的麥芽啤酒。三者之中,Pilsner最適合一般飮家,因生力或喜力就是這類型。於我而言,最愛還是深色的Altbier,有上層發酵的獨特香氣,入口濃厚,就如比利時的Leffe。瓶裝的知床Draft及流冰Draft,分別綠色與藍色,噱頭足,但味道古怪,都是好奇心的錯。

    有酒沒肴,等於待薄自己,來這店,當然要試港澳沒有的網走和牛。可選牛肋骨或西冷,我們於是要了中級及上級的牛肋骨,通通只要鹽,不要醬汁。肉上桌,皆已去骨,分別切成肉片及肉粒,肉鮮紅色,油花也不錯。餐桌有嵌入式烤爐,食客自己動手,燒至剛熟,入口感覺油香豐富,滋味無窮,不過質感太軟,牛味也遜,跟所有和牛的弊病一樣,還是過口癮算了。

(日本道東自駕遊‧廿三)


 天都山的《鄂霍次克流冰館》

 天都山的《鄂霍次克流冰館》

Fusenuo(フウセンウオ)是流冰生物

 流冰天使Clione(クリオネ)

 《網走啤酒館YAKINIKU》自家釀製德國啤酒Weizen、Altbier及 Pilsner

 あばしり和牛上カルビ(網走和牛上級牛肋骨)@《網走啤酒館YAKINIKU》

 あばしり和牛中落ちカルビ(網走和牛中級牛肋骨)@《網走啤酒館YAKINIKU》

 あばしり和牛中落ちカルビ(網走和牛中級牛肋骨)@《網走啤酒館YAKINIKU》

Pilsner@《網走啤酒館YAKINIKU》